ริทซ์คอฟฟี่

ในฐานะคอกาแฟตัวยง ผมพบร้านนี้ซ่อนตัวอยู่ที่ไหนสักแห่งในตรอกทางตะวันตกเฉียงเหนือของสถานี Guui การเดินทางด้วยระบบขนส่งสาธารณะที่เร็วที่สุดคือออกจากทางออก 2 ของสถานี Guui ร้านเล็กและอบอุ่น เมนูแบ่งออกเป็นเมนูทั่วไปและกาแฟพิเศษ พวกเขามีกาแฟพิเศษ 5 ชนิด เมื่อดูเมนู ผมก็รู้ว่าแม้จะเป็นร้านเล็กๆ แต่ก็เป็นร้านกาแฟพิเศษที่มีสไตล์เฉพาะตัว ผมขอให้บาริสต้าแนะนำกาแฟดริป และเขาก็บอกว่าจะโทรไปถามเจ้าของร้าน ไม่นานเจ้าของร้านก็ปรากฏตัวขึ้นมาจากไหนไม่รู้ มองปราดเดียวก็รู้ว่าเป็นคอกาแฟตัวจริง เขาแนะนำเมล็ดกาแฟ Guatemala El Vergel ในตอนแรก แต่หลังจากดูถุงเมล็ดกาแฟแล้ว เขาก็บอกว่ามีไม่พอและแนะนำเมล็ดกาแฟ Ethiopia Geisha แทน ด้วยมือที่คุ้นเคย เขาก็ชงกาแฟ ผมรู้สึกอีกครั้งว่าสำหรับกาแฟดริป ความรู้สึกของผู้ชงนั้นสำคัญมาก Geisha ยังเข้ากันได้ดีกับน้ำแข็ง ผมรู้สึกแปลกใจที่กลิ่นอายของฤดูร้อนสามารถเข้ากันได้ดีแม้ในฤดูหนาวในกาแฟที่ชงโดยคอกาแฟคนนี้ ทุกอย่างคือฝีมือ เมื่อผมบอกว่าผมชงไม่ได้รสชาติแบบนี้ เขาก็บอกว่าเขาสอนวิธีการชงกาแฟดริปให้กับลูกค้าด้วย ความคิดที่ว่าต้องเรียนรู้เมื่อเรามีเวลาตรงกันก็ผุดขึ้นมาตามกลิ่นกาแฟ แม้จะถามพนักงานในร้านถึงที่ตั้ง พวกเขาก็บอกแค่ว่าอยู่แถวๆ ตรอก Guui-dong ถ้าคุณอยากลองกาแฟของคอกาแฟที่อยู่แถวๆ ตรอก Guui-dong นั่นก็คือ Ritz Coffee