Ritz Coffee

Als Kaffee-Enthusiastin fand ich dieses Café irgendwo in einer Gasse nordwestlich der Guui-Station. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln kommt man am schnellsten über den Ausgang 2 der Guui-Station dorthin. Der Laden ist klein und gemütlich. Die Speisekarte ist in Standard- und Spezialitätenkaffee unterteilt. Sie führen fünf Spezialitätenkaffees. Beim Blick auf die Speisekarte wird mir klar, dass es sich, obwohl klein, um ein Kaffee-Fachgeschäft mit eigenem Stil handelt. Ich bat den Barista um eine Empfehlung für Filterkaffee, und er sagte, er würde den Besitzer anrufen. Bald darauf erschien der Besitzer wie aus dem Nichts. Auf den ersten Blick war klar, dass er ein echter Kaffeeliebhaber ist. Er empfahl zunächst die Bohnen Guatemala El Vergel, aber nachdem er die Bohnenpackung gesehen hatte, sagte er, es sei nicht genug und empfahl stattdessen die äthiopischen Geisha-Bohnen. Mit vertrauten Handgriffen bereitete er den Kaffee zu. Ich spüre wieder, dass beim Filterkaffee das Gefühl des Zubereiters entscheidend ist. Geisha passt auch gut zu Eis. Ich stellte überrascht fest, wie gut die Aromen des Sommers auch im Winter harmonieren können, in dem von einem Enthusiasten zubereiteten Kaffee. Es ist alles Handwerkskunst. Als ich sagte, dass ich einen solchen Geschmack nicht hinbekomme, sagte er, dass er Kunden auch separat beibringt, wie man Filterkaffee zubereitet. Der Gedanke, das zu lernen, wenn unsere Zeiten übereinstimmen, stieg mit dem Kaffeeduft auf. Selbst wenn ich die Ladenbesitzer nach dem genauen Standort fragte, hieß es nur 'irgendwo in der Gasse von Guui-dong'. Wenn Sie den Kaffee eines Enthusiasten irgendwo in der Gasse von Guui-dong probieren möchten, dann ist es Ritz Coffee.