Appointed Coffee

Das Café befindet sich im westlichen Geschäftsviertel des Bahnhofs Uijeongbu. Die blauen Jalousien und Tische, die weißen Wände und die Farbe der Kaffeetassen passen gut zusammen. Der Besitzer ist allein im Laden und sehr freundlich. Das Café ist seit etwa zweieinhalb Jahren geöffnet, und der Besitzer erzählte mir, dass es in Uijeongbu früher nicht viele Läden gab, die Filterkaffee anboten, aber in letzter Zeit immer mehr werden. Es gab verschiedene Arten von Filterkaffee, und ich bestellte Panama Elida Geisha Bohnen mit anaerober Fermentation. Die anaerobe Fermentation wird als ASD (Anaerobic Slow Dry) bezeichnet und ist eine Methode, bei der Sauerstoff für 6 Tage blockiert, Kohlendioxid versiegelt und dann 30 Tage lang langsam getrocknet wird. Die Cup Notes des Geisha sind Jasmin, Brombeere, Pflaume und Rum. Obwohl ein „prächtiger Geschmack“ die allgemeine Bewertung ist, hat der heutige Geschmack eine gute Ausgewogenheit. Die Aromen, weder schwer noch leicht, scheinen im Kaffee zu versinken, bevor sie im Mund aufplatzen. Es ist ein großartiger Kaffeegeschmack. Der Grund, warum Filterkaffee als Hand-Drip bezeichnet wird, liegt darin, dass der Geschmack stark vom Barista beeinflusst wird, der den Kaffee zubereitet. In diesem Sinne ist Kaffee, auch wenn es dieselbe Bohne ist, einzigartig. Ich habe den Geisha-Kaffee im „Uijeongbu-Stil“, zubereitet vom Besitzer, der schon lange in Uijeongbu lebt, sehr genossen. Appointed Coffee in Uijeongbu-dong, Stadt Uijeongbu, ist ein Ort mit einer sauberen und gemütlichen Atmosphäre und köstlichem Hand-Drip-Kaffee.