Coffee Awake

Le café est situé juste en face de la gare d'Oncheonjang. De l'extérieur, il semble très petit. Mais une fois franchie la porte étroite sur la gauche, un tout autre paysage se dévoile. Il paraît qu'autrefois, il n'avait que la petite taille visible de la façade. C'est en agrandissant le restaurant situé à l'arrière qu'il est devenu un café spacieux avec un jardin, tel qu'il est aujourd'hui. L'intérieur est vaste et les tables sont agencées de manière aérée, sans sensation d'encombrement. À l'entrée, de grands bambous ont été plantés ; ils ne perdent pas leur verdure même en hiver et sont agréables à contempler. Il y a aussi un deuxième étage. L'architecture et l'aménagement paysager mélangent plusieurs styles, ce qui rend difficile de le qualifier de purement coréen. On pourrait dire qu'il est aussi diversifié que les régions productrices de café. Plusieurs baristas s'affairent en cuisine. Les clients vont et viennent sans cesse, et le café est plein de vie. Au premier abord, il y a un air de ressemblance avec le Terarosa de Gangneung, mais ce n'est pas tout à fait la même chose. Quelle est la direction que vise Momos ? Devenir le Terarosa de Busan, ou le Fritzes de Séoul, ou le Libre ? Je suis curieux. Ce café, connu pour la barista Jeon Ju-yeon, sera un indicateur majeur de l'évolution du café à Busan et des cafés spécialisés en Corée. J'ai commandé un café Colombie La Estrella Natural. L'arôme est unique et il a du corps, sans être trop lourd. Il se marie bien avec l'ambiance du café. Le barista m'a dit que c'était un grain qui pouvait diviser les avis. Il est parfait pour le matin. Le long du café coule la rivière Oncheoncheon. C'est un chemin agréable pour marcher ou faire du vélo. Je vais prendre une grande inspiration, imprégner mes poumons de l'arôme du café, et me diriger vers Oncheoncheon.