這家店位於漢堤站西北方向的商住區內,稍稍深入一點。在下著雨的狹窄小路上,車輛來往頻繁。非常頻繁。與其說這是一個車多的街區,不如說它就是江南的一個街區。
漢堤周邊仍然保留著許多江南早期街區的面貌。80、90年代的多戶住宅和商業建築,來來往往的許多人,時尚店鋪與實用生活店鋪交織在一起,給人一種舒適感。
長方形的店面不大。入口左側是廚房,裡面擺放著三張桌子。烘焙機靠窗,咖啡豆則陳列在廚房桌子前面。咖啡豆袋的標籤上寫著水的種類,有三多水,也有白山水。說實話,我以前對使用何種水並不怎麼關心,但問了咖啡師後,他們說用於萃取的水確實在一定程度上影響咖啡的味道。店裡據說大量使用鈉過濾器水。畢竟,咖啡也「喝」水,所以水的味道當然也很重要吧。
廚房一側有台機器(看起來像是水站),頂部的槓桿上寫著氫、碳、鈉、原水。似乎是通過操作槓桿進行過濾的。
天花板上風扇在轉動,沒有特別的擺設或室內裝飾特點。有點像工作室的感覺。
我點了今天的咖啡。據說用的是巴拿馬咖啡豆。
初味帶有酸度,口感清淡。入口順滑,令人舒適。廚房裡有兩位女士,店裡有一位體型圓潤的男士,大概是店主。他正專注於筆記型電腦上的工作。給人的印象很溫和。店主似乎從事烘焙、講座以及各種咖啡相關的工作。看起來很忙。
一個不大的空間,卻能讓人舒適地品嚐咖啡的
社區咖啡店,那就是漢堤站的咖啡烘焙熊。