커피 볶는 곰

가게는 한티역 북서쪽 상가주택 구역 안에 조금 들어가서 있다. 비 내리는 좁은 이면 도로에 차가 다닌다. 많이 다닌다. 차가 많은 동네가 아니랄까, 강남 동네이다.​

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한티 주변은 그래도 강남 초기 동네 모습이 많이 있다. 80,90년대의 다세대주택과 상가 건물들, 오고 가는 많은 사람들, 세련된 가게와 실용적인 생활 가게들이 뒤섞여 있어, 사람들에게 편안함을 준다.

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긴 직사각형의 가게는 크지 않다. 입구 왼쪽에 주방이 있고 안으로 탁자가 3개 놓여있다. 로스터 기계는 창가에 있고, 원두는 주방 테이블 앞에 진열되어 있다. 원두 봉지 라벨에는 물 종류가 쓰여있는데, 삼다수도 있고 백산수도 있다. 사실 어떤 물을 사용하는지에 대해서는 별로 관심이 없었는데, 바리스타분에게 물어보니 추출에 사용하는 물이 커피 맛에 영향을 어느정도 준다고 한다. 가게에서는 나트륨 필터 물을 많이 사용한다고 한다. 하긴, 커피도 물을 먹는 거니 당연히 물맛도 중요하겠지,

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주방 한쪽에는 기계가 있는데(워터스테이션인 것 같음), 상단 레버에 수소, 카본, 나트륨, 원수라고 써놓았다. 레버를 조작해서 필터링을 하는 것 같다.

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천장에는 팬이 돌아가고, 별다른 소품이나 인테리어 특징은 없다. 공방 느낌이 조금 난다.

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오늘의 커피를 주문 했다. 파나마 원두라고 한다.

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첫 맛은 산미가 있고, 가볍다. 목 넘김이 부드럽고, 편안하다. 주방에는 여자분 두 분이 계시고, 매장에는 아마도 사장님이라고 추정되는 두둥실 한 남자분이 계시다. 노트북을 보며 무언가 작업에 열중한다. 인상이 부드럽다. 사장님은 로스팅과 강의, 그리고 커피 관련 여러 가지 일을 하는 것 같다. 바빠 보인다.

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넓지 않은 공간이지만, 편안하게 커피를 먹을 수 있는

동네 커피집, 한티역 커피볶는곰이다