아타락시아

가게는 마곡동 양천향교역 마곡대방센트럴대방디엠시티1차 1층에 자리하고 있으며, 건물은 ㅁ자 형태로 구성되어 있어서 내부는 보기 어려울 수 있습니다. 가게의 운영 시간은 일정하지 않으므로 인스타그램에서 확인해야 합니다. 가게 내부에는 탁자가 하나만 있고, 그곳이 중심입니다. 주방과 로스터 기계가 있으며 수상 트로피와 다양한 책들이 있는 벽도 있습니다.주인장은 스페셜티 커피협회 한국 대회 운영위원이자 다양한 대회에서 심사위원으로 활동하고, 골든 커피 어워드 등 다수의 대회에서 수상한 스페셜리스트입니다. 제가 가게를 방문한 시간은 3시인데, 주인장은 가게 분위기처럼 깔끔한 느낌을 주었습니다.커피를 주문하려고 했을 때, 주인장은 별다른 설명 없이 앉아서 기다리라고 했습니다. 그래서 산미나 고소함, 지역에 관한 설명을 듣고 싶지 않아서 그냥 내리는 것을 관찰했습니다. 주인장의 손놀림은 스마트 공장의 머신과 같이 정확하고 빠르게 움직이며, 필터를 다양하게 사용하는 것이 눈에 띕니다. 커피가 완성되었을 때, 주인장은 "다채로운 맛입니다"라고 한 문장으로 커피를 설명했습니다.커피 원두는 '콜롬비아 엘 노블 게이샤'로, 물과 얼음이 담긴 서버와 커피잔 등 3개의 그릇이 함께 제공됩니다. 먼저 물을 시음하면 연하고 달았다고 하며, 커피를 시음하면 향미가 골고루 느껴진다고 설명합니다. 그러나 커피의 물맛이 처음 마신 물과 약간 다르다는 느낌을 받았고, 주인장에게 말하니 필터를 3개로 다르게 사용했다고 설명했습니다. 커피 원두의 향미는 중간에 흐려지다가 뒤에 다시 강조된다고 합니다. 마지막으로 서버에 담긴 얼음과 커피를 섞어 마신 결과, 원래는 일미여야 할 맛이 삼미가 되었다고 언급합니다.커피를 즐기면서 주인장과 다양한 이야기를 나누었으며, 주인장의 커피 대회 참가 이야기와 책 이야기도 흥미로웠습니다. 이날의 커피와 이야기를 즐겼다고 마무리합니다. 마곡동의 커피 스페셜리스트, 양천향교역 아타락시아커피입니다.