アタラクシア

店は麻谷洞（マゴクドン）の陽川郷校駅（ヤンチョンヒャンギョヨク）にあるマゴクデバンセントラルデバンDMC1次の1階に位置しており、建物は「ㅁ」の形をしているため、内部は少し見つけにくいかもしれません。店の営業時間は一定ではないので、インスタグラムで確認することをお勧めします。店内にはテーブルが一つだけあり、それが中心です。キッチンと焙煎機があり、受賞トロフィーや様々な本が並べられた壁もあります。店主はスペシャルティコーヒー協会の韓国大会運営委員であり、様々な大会で審査員を務め、ゴールデンコーヒーアワードなど多くの大会で受賞歴のあるスペシャリストです。私が店を訪れたのは午後3時でしたが、店主は店の雰囲気と同じく、清潔感のある印象を与えました。コーヒーを注文しようとすると、店主は特に説明もなく座って待つように言いました。そのため、酸味や香ばしさ、産地に関する説明を聞きたいとは思わず、ただ抽出の様子を観察しました。店主の手元はスマート工場の機械のように正確で素早く動き、多様なフィルターを使用しているのが印象的でした。コーヒーが完成した際、店主は「多彩な味です」と一言でコーヒーを説明しました。コーヒー豆は「コロンビア エル ノブレ ゲイシャ」で、水と氷が入ったサーバー、そしてコーヒーカップの3つの器が一緒に提供されました。まず水を試飲すると、薄くて甘かったとのこと。コーヒーを試飲すると、風味が均等に感じられると説明します。しかし、コーヒーの水味が最初に飲んだ水と少し違う感じがしたため、店主に尋ねると、3種類のフィルターを使い分けていると説明してくれました。コーヒー豆の風味は途中でぼやけ、後半で再び強調されるそうです。最後に、サーバーに入った氷とコーヒーを混ぜて飲んだ結果、本来は一つの味であるはずが、三つの味になったと述べています。コーヒーを楽しみながら店主と様々な話を交わし、店主のコーヒー大会参加の話や本の話題も興味深かったです。この日のコーヒーと会話を楽しんだと締めくくります。麻谷洞のコーヒースペシャリスト、陽川郷校駅のアタラクシアコーヒーです。