Ataraxia

Quán cà phê tọa lạc tại tầng 1 của tòa nhà Magok Daebang Central Daebang DM City 1st ở Ga Yangcheon Hyanggyo, Magok-dong. Vì cấu trúc tòa nhà hình chữ nhật, bạn có thể khó nhìn thấy bên trong. Giờ hoạt động của quán không cố định, nên cần kiểm tra trên Instagram. Bên trong quán chỉ có một chiếc bàn làm trung tâm, cùng với khu vực bếp, máy rang cà phê và một bức tường trưng bày các giải thưởng cùng nhiều sách. Chủ quán là thành viên ban điều hành các cuộc thi của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hàn Quốc, là giám khảo nhiều cuộc thi khác nhau, và là một chuyên gia đã giành nhiều giải thưởng, bao gồm Golden Coffee Award. Tôi đến quán lúc 3 giờ chiều, và chủ quán mang lại ấn tượng gọn gàng, giống như không khí của quán. Khi tôi định gọi cà phê, chủ quán chỉ bảo tôi ngồi đợi mà không giải thích gì thêm. Vì vậy, tôi không muốn nghe giải thích về độ chua, độ béo hay nguồn gốc, mà chỉ quan sát quá trình pha chế. Động tác tay của chủ quán chính xác và nhanh nhẹn như một cỗ máy trong nhà máy thông minh, và việc sử dụng đa dạng các loại phin lọc là điều đáng chú ý. Khi cà phê hoàn thành, chủ quán mô tả nó bằng một câu duy nhất: "Một hương vị đa sắc." Hạt cà phê là 'Colombia El Noble Geisha', được phục vụ kèm ba dụng cụ: một bình đựng nước và đá, và một tách cà phê. Khi tôi nếm thử nước, tôi thấy nó nhẹ và ngọt. Khi tôi nếm thử cà phê, tôi cảm nhận hương vị đồng đều. Tuy nhiên, tôi cảm thấy vị nước trong cà phê hơi khác so với nước tôi uống ban đầu, và khi tôi nói với chủ quán, anh ấy giải thích rằng anh ấy đã sử dụng ba loại phin lọc khác nhau. Hương vị của hạt cà phê được mô tả là mờ đi ở giữa và sau đó lại được nhấn mạnh ở cuối. Cuối cùng, sau khi trộn cà phê với đá trong bình và thưởng thức, hương vị đáng lẽ chỉ là "một" lại trở thành "ba". Trong khi thưởng thức cà phê, tôi đã có nhiều cuộc trò chuyện thú vị với chủ quán, bao gồm cả những câu chuyện về các cuộc thi cà phê và sách của anh ấy. Tôi kết thúc bằng việc nói rằng mình đã tận hưởng cà phê và những câu chuyện ngày hôm đó. Đây là Ataraxia Coffee, chuyên gia cà phê ở Magok-dong, gần Ga Yangcheon Hyanggyo.