Quán nằm ở tầng một của một tòa nhà thương mại-dân cư ở Haengsin 2-dong, gần sông Hàn. Biển hiệu gỉ sét và lối vào mang phong cách Seongsu. Bên trong, khu vực rang xay và cửa hàng được tách biệt, với những bao cà phê xanh nặng khoảng 20 kilogam chất đống trên kệ sắt màu trắng. Cạnh cửa sổ bên bàn cà phê, nhiều dụng cụ và phụ kiện cà phê khác nhau được trưng bày, và ở giữa cửa hàng là quầy bày cà phê hạt dùng một lần và túi drip.
Bên trong có rất nhiều khách hàng địa phương. Từ người trung niên đến các bà nội trợ, nam nữ ở độ tuổi 20, nhiều người khác nhau đến và đi. Bạn có thể nhanh chóng nhận ra đây là một quán cà phê nổi tiếng trong vùng.
Quán có một nam và một nữ barista. Trên lối vào của quán có treo một biểu ngữ giải thưởng của cuộc thi MOC 21. MOC là viết tắt của Master of Cupping. Đây là cuộc thi cà phê do Monthly Coffee tổ chức từ năm 2011, trong đó người tham gia phải tìm ra cà phê có hương vị giống nhau chỉ với một thìa cà phê trong thời gian nhanh nhất.
Trước hết, bạn phải có khả năng phân biệt được sự khác biệt tinh tế trong hương vị của hạt cà phê, điều này có vẻ không dễ dàng chút nào. Chắc hẳn vì thế mà có những cuộc thi như vậy.
Vì chủ quán đã đoạt giải trong cuộc thi này, tôi có thể đoán rằng họ là một người có giác quan về cà phê rất xuất sắc.
Khi tôi yêu cầu chủ quán giới thiệu một loại cà phê pha thủ công, họ hỏi tôi muốn chọn loại có vị chua, không chua, hay một hương vị khác biệt. Tôi chọn 'hương vị khác biệt', và họ đưa ra các lựa chọn như vị nho, vị rượu, hoặc các vị khác. Hôm qua tôi đã chọn vị nho, nên hôm nay tôi quyết định thử vị rượu. Đó là cà phê hạt Colombia Loco Series số 23. Họ nói đó là cà phê có hương vị whisky, và là loại đá.
Tôi nhấp một ngụm và thưởng thức hương vị đầu tiên. Một hương vị như gin cao cấp ngay lập tức lan tỏa. Vị đầu tiên mạnh mẽ và hậu vị sạch sẽ.
Quán nằm ở một ngã tư rộng rãi trên con đường phụ, mang lại tầm nhìn tốt. Nhìn qua tấm kính cửa gỉ sét, tôi ngắm cảnh đường phố nhàn nhã và những người qua lại, rồi chìm đắm trong không khí của một khu phố xa lạ với ly 'gin đá' của mình (?).
Có một câu nói là 'tình đầu'. Từ này mang ý nghĩa của trải nghiệm đầu tiên. Du lịch cũng vậy. Cảm giác đầu tiên bạn trải nghiệm ở một nơi xa lạ, dù đó là khu phố ngay cạnh nơi bạn sống, nếu đó là cảm giác đầu tiên, thì đó có thể gọi là tình đầu.
Tôi có nhiều mối tình đầu ở nhiều nơi. Bất cứ đâu cũng tốt. Miễn là tôi có thể yêu.
Ở đây không có miếng lót ly hay ống hút. Nơi đây tập trung vào việc rang và hương vị cà phê, làm việc bận rộn. Một nơi rất phù hợp với cánh cửa gỉ sét và những bao cà phê xanh rải rác khắp nơi.
Đây là một quán cà phê địa phương thoải mái và giản dị, nhưng cũng là một quán cà phê đặc biệt nơi bạn có thể tìm thấy những hương vị tinh tế của cà phê - Coffee Natural Specialty ở Haengsin-dong.