Das Geschäft befindet sich im ersten Stock eines Geschäfts- und Wohnhauses in Haengsin 2-dong, nahe dem Han-Fluss. Das rostige Schild und der Eingangsbereich erinnern an den Seongsu-Stil. Im Inneren sind der Röstbereich und der Laden getrennt, und Säcke mit Kaffeebohnen, die etwa 20 Kilogramm wiegen, sind auf weißen Winkelregalen gestapelt. Am Fenster neben dem Kaffeebartisch sind verschiedene Kaffeeutensilien und Accessoires ausgestellt, und in der Mitte des Ladens befindet sich ein Tresen mit Einweg-Kaffeebohnen und Drip-Bags.
Im Inneren sind viele Stammkunden anzutreffen. Von mittleren Alters bis zu Hausfrauen, Männer und Frauen in ihren Zwanzigern – eine vielfältige Kundschaft geht ein und aus. Man merkt schnell, dass es ein beliebtes Café in der Gegend ist.
Das Geschäft hat je einen männlichen und weiblichen Barista. Am Eingang hängt ein Banner, das einen Preis beim 21. MOC-Wettbewerb auszeichnet. MOC steht für Master of Cupping. Dies ist ein Kaffeewettbewerb, der seit 2011 von Monthly Coffee veranstaltet wird, bei dem die Teilnehmer mit einem Löffel Kaffee schnell den Kaffee mit dem gleichen Aroma finden müssen.
Zunächst muss man in der Lage sein, die feinen Geschmacksunterschiede der Kaffeebohnen zu erkennen, was keine leichte Aufgabe zu sein scheint. Deshalb gibt es wohl solche Wettbewerbe.
Da der Besitzer bei diesem Wettbewerb einen Preis gewonnen hat, kann man davon ausgehen, dass er ein hervorragendes Gespür für Kaffee besitzt.
Als ich den Besitzer um eine Empfehlung für Hand-Drip-Kaffee bat, bat er mich, zwischen säuerlich, nicht säuerlich oder einem etwas anderen Geschmack zu wählen. Ich wählte „einen etwas anderen Geschmack“, und er gab mir Optionen wie Traubengeschmack, Alkoholgeschmack und andere Geschmäcker. Da ich gestern den Traubengeschmack gewählt hatte, beschloss ich heute, mich für Alkohol zu entscheiden. Es handelte sich angeblich um die Kaffeebohnen der Colombia Loco Series Nr. 23. Es sei ein Kaffee mit Whisky-Aroma und werde eisgekühlt serviert.
Ich nehme einen Schluck und genieße den ersten Geschmack. Ein Aroma, das an Premium-Gin erinnert, dringt sofort durch. Der erste Geschmack ist kräftig, und der Nachgeschmack bleibt sauber.
Das Geschäft befindet sich an einer breiten Kreuzung einer Nebenstraße und bietet eine gute Aussicht. Durch das rostige Glas der Eingangstür betrachte ich die ruhige Straßenszene und die vorbeigehenden Menschen und lasse mich von der Atmosphäre eines fremden Viertels mit meinem eisgekühlten „Gin“ (?) berauschen.
Es gibt das Wort „erste Liebe“. Dieses Wort impliziert die erste Erfahrung. Das Gleiche gilt für Reisen. Das erste Gefühl, das man an einem fremden Ort erlebt, selbst wenn es das Viertel direkt nebenan ist, wenn es das erste Gefühl ist, kann man es als erste Liebe bezeichnen.
Ich habe viele erste Lieben an vielen Orten. Überall ist es gut. Solange ich lieben kann.
Hier gibt es weder Untertassen noch Strohhalme. Hier konzentriert man sich auf das Rösten und den Kaffeegeschmack und arbeitet fleißig. Ein Ort, der gut zu der rostigen Eingangstür und den hier und da sichtbaren Kaffeebohnensäcken passt.
Es ist ein gemütliches und ungezwungenes Nachbarschaftscafé, aber auch ein Spezialitätenkaffeehaus, in dem man die feinen Geschmacksnuancen des Kaffees entdecken kann, das Coffee Natural Specialty in Haengsin-dong.