Le café est situé dans un quartier résidentiel en face de Mongchontoseong. La route secondaire juste devant, bien que légèrement large avec deux voies, offre une sensation de fraîcheur.
Il est au rez-de-chaussée d'un immeuble de 4 étages. Le magasin est assez spacieux et sa façade est dotée de fenêtres basculantes, ce qui procure une excellente sensation d'ouverture. À l'intérieur du magasin, il y a une assez grande salle de torréfaction, et la zone de vente est à droite. J'y vois beaucoup de familles. Il y a des parents avec leur petite fille, et aussi des jeunes qui boivent du café seuls. Il y a deux jeunes hommes baristas.
Il arrive parfois que les cafés aient une description d'eux-mêmes, et c'est le cas ici aussi :
"En tant que café spécialisé dans le café de spécialité, l'espresso et le café filtre y sont servis par des baristas expérimentés. Le magasin dispose d'un espace séparé pour la torréfaction, et il est caractéristique d'utiliser du café torréfié foncé comme café de spécialité. Il présente continuellement une variété de cafés d'origine unique provenant de différentes régions chaque année.
Adresse : 37, Seongnaero 14-gil, Gangdong-gu, Séoul (Seongnae-dong), pièce 103
Téléphone : 02-577-1664
Date d'ouverture : 6 janvier 2012"
La date d'ouverture est assez ancienne.
Le fait qu'ils utilisent du café torréfié foncé comme spécialité signifie généralement que la torréfaction foncée est utilisée pour des grains de café moins chers. En effet, si l'on torréfie intensément, la variété de café n'est plus très discernable, mais le fait qu'ils le fassent ici suggère une grande compétence technique.
Actuellement, je bois une torréfaction légère, il faudra que je goûte la torréfaction foncée plus tard pour l'évaluer.
La variété que je bois actuellement, l'Ethiopian Guji Samuel Gedelo, est une variété éthiopienne typique. Elle a du corps mais n'est pas trop exubérante, avec une sensation douce et nette.
Elle est excellente à tout moment pour un café filtre.
L'intérieur de ce café est agréable, mais il y a aussi une table sur le petit porche orienté vers la route secondaire à droite. S'y asseoir, observer les véhicules et les passants, admirer le paysage aquatique de Mongchontoseong, et sentir le vent venir d'on ne sait où tout en buvant son café, c'est aussi une sensation très agréable.
De nos jours, presque tous les cafés placent un petit porche ou des chaises mobiles à l'extérieur. Cela peut être nécessaire en termes d'utilisation de l'espace, mais il semble que les demandes des utilisateurs soient également importantes. L'origine des cafés n'était-elle pas un espace de communication ? Les lieux qui ne communiquent pas avec l'espace extérieur ont tendance à être fermés et à se dégrader. Il y a pas mal de zones comme ça dans la société. Je préfère de plus en plus les lieux ouverts.
C'est Acromatic Coffee, un café de quartier spécial à Seongnae-dong.