Cafe Dyne Coffee

ร้านตั้งอยู่บนถนนการค้าตรงข้ามโรงพยาบาล Gangnam Severance ในย่าน Yeoksam-dong แม้จะเป็นกึ่งใต้ดิน (banjiha) แต่ก็ไม่มืด มีหน้าต่างอยู่ด้านบนของผนังร้าน และห้องคั่วกาแฟที่อยู่ด้านหนึ่งก็สว่างไสว การตกแต่งภายในร้านเรียบง่าย สิ่งที่พิเศษคือห้องคั่วกาแฟ ในห้องคั่วกาแฟมีห้องสูบบุหรี่รวมอยู่ด้วย เมื่อมองผิวเผินอาจดูเหมือนอยู่ในพื้นที่เดียวกัน แต่ถูกกั้นด้วยกระจก ผมคิดว่านี่เป็นครั้งแรกที่ผมเห็นร้านกาแฟที่มีห้องสูบบุหรี่ในสมัยนี้ ไม่รู้ว่าระบบระบายอากาศทำงานได้ดีแค่ไหน แต่ข้างในไม่มีกลิ่นบุหรี่ ภาพคนที่กำลังสูบบุหรี่ที่มองเห็นจากในร้านนั้นค่อนข้างแปลกตา คนที่สูบบุหรี่ในห้องสูบบุหรี่จะรู้สึกอย่างไรนะ ร้านมีลูกค้าผู้ชายหลากหลายช่วงอายุจำนวนมาก ในร้านที่ค่อนข้างกว้างขวางนี้ มีเจ้าของร้านวัยกลางคนทำงานอยู่คนเดียว แต่เขาก็นำกาแฟมาเสิร์ฟถึงโต๊ะ เมนูมีให้เลือกมากมาย รวมถึงกาแฟดริปมือ (hand-drip) ด้วย ช่วงเวลาอาหารกลางวัน ร้านเต็มไปด้วยผู้คน ผมมองดูเจ้าของร้านรับออเดอร์และนำกาแฟมาวางที่โต๊ะ เจ้าของร้านดูไม่ยุ่งเลย ทำไมเขาถึงดูว่างขนาดนั้น? กาแฟดริปมือถูกแบ่งออกเป็นสามระดับราคา: Special, Premium, Platinum ผมเลือกรส Colombia Huila Supremo ที่อยู่ในหมวด Special เจ้าของร้านเดินจากครัวมาประมาณ 10 เมตรแล้ววางแก้วกาแฟลง ผมไม่ได้ถามอะไรเพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟ กาแฟเย็นในฤดูหนาวจะไม่ค่อยเย็นนัก รสชาติไม่เข้มข้นมากนัก ค่อนข้างกลมกล่อม ผมมองไปที่เจ้าของร้าน เขาคงเป็นคนรักกาแฟดริปและเป็นนักสูบ Cafe Dyne เป็นร้านกาแฟที่คนที่ชอบทั้งกาแฟและบุหรี่ในย่าน Yeoksam-dong จะต้องชอบเป็นพิเศษ