コーヒー印刷所

店は忠武路駅5番出口の印刷所の路地の中にあります。住所は乙支路ですが、ヒップな乙支路からは少し離れています。老朽化した2階建ての建物で、特に看板はありません。営業は金曜日と土曜日のみです。入るためには、インスタグラムで入り口のパスワードを確認する必要があります。「行商人出入り禁止」の掲示があります。4つのパスワードを教えてくれるとともに、店の利用のヒントも一つずつ公開しているので、直接確認してみるのが良いでしょう。ヒントの一つは、デザートを売っていないので持ち込み可だということです。1階は焙煎所で、2階でコーヒーを飲むことができます。店の隣の部屋は講義室で、私が着いた時には受講生が集まっていました。長方形の細長い部屋に沿って、コーヒーバーに椅子が点々と置かれています。バリスタはすらりとしていて、腕にタトゥーがありました。コーヒー豆は3種類です。私はパナマ エリダ ナチュラル ゲイシャを注文しました。ホットコーヒーのみです。冷たい水は先に提供されます。口をゆすいで一口飲んでみます。華やかな花の香りが舞い上がるというよりも、春雨に濡れた花のような、低く濃厚な香りが広がる感じです。ドリップはもともと鋭い角がないものですが、これは本当にまろやかです。店の場所は元々印刷所だったそうです。店のコピーは「あなたのコーヒーを印刷します」です。店でコーヒーが精製されるように、店に来た客もコーヒーによって精製されるような感覚です。コーヒーを印刷するコーヒー店、乙支路コーヒー印刷所です。