Necessary Coffee

Necessary Coffee, situé à Irwon-dong, se trouve au rez-de-chaussée de la rue des restaurants, en face de l'hôpital Samsung. À l'intérieur du magasin, une zone de torréfaction est installée derrière la cuisine, et l'on dit que l'odeur du café torréfié est agréablement parfumée mais pas trop intense. Des armoires murales des deux côtés du magasin présentent les grains de café et les desserts à vendre, et des baristas hommes et femmes y travaillent. Lors de ma commande de café, j'ai choisi les grains naturels d'Éthiopie Guji Shakiso Momora, réputés pour leur excellente acidité, leur douceur et leurs arômes, étant des grains biologiques. En buvant le café, on ressent une acidité non prononcée et une variété d'arômes. La douceur se perçoit par l'olfaction, et lorsque la tasse de café est presque vide, un parfum doux et intense s'en dégage. L'ambiance du magasin est décrite comme simple et confortable, légèrement bruyante mais pas désordonnée. Avec son atmosphère relaxante où l'on peut déguster divers grains de café et desserts, il est présenté comme un « incontournable du café » pour les employés de bureau et les résidents d'Irwon-dong.