Le Loiseau Yeoksam

Le café se trouve à quelques pas de la sortie 6 de la station Yeoksam, en s'enfonçant un peu dans une ruelle du quartier commercial. Comme beaucoup de cafés ces jours-ci, il n'a qu'un petit panneau discret, mais avec ses grandes baies vitrées en façade et sur la droite, on comprend immédiatement qu'il s'agit d'un café. L'intérieur est plus spacieux qu'il n'y paraît de l'extérieur, offrant de nombreuses places assises. À l'heure du déjeuner, deux jeunes baristas prennent rapidement les commandes des clients. La jeunesse est décidément rapide ! Bien que je commande habituellement un Americano glacé, ce café est spécialisé dans le café filtre. Ils proposent cinq types de grains de café. Parmi ceux-ci, j'ai commandé l'Éthiopie Momora, qui a une légère acidité. En regardant par la fenêtre, l'espace est entièrement rempli de neige qui tombe. L'intérieur est chaud, chacun a sa propre histoire, et dehors, il neige à gros flocons – une journée parfaite pour accompagner un délicieux café. Mon café est arrivé. En un mot : délicieux. L'acidité et la propreté, un grain qui remplit toutes les conditions d'un café de spécialité. Bien sûr, la compétence du barista pour le préparer est une évidence. En sortant dans la rue enneigée, j'ai salué en promettant d'essayer le Geisha Blend la prochaine fois. Une journée rafraîchissante grâce aux sourires des baristas.