Label Coffee Roasters

Cửa hàng nằm trên phố mua sắm phía trước trường Tiểu học Eonju, phía bắc ga Yangjae. Đi bộ một đoạn dọc theo con hẻm dốc về phía bắc, chưa đến cầu vượt, bạn sẽ thấy một quán cà phê trông bình thường với một sàn gỗ. Cửa hàng rộng khoảng 10 pyeong, không quá lớn cũng không quá nhỏ, với nhiều máy xay cà phê cỡ lớn trên quầy bar, các loại hạt cà phê để bán ở bên trái và hai máy rang cà phê nhỏ ở bên phải.

Trong cửa hàng có nhiều bàn dài màu đen, tường và trần nhà màu xám đậm. Không có đồ trang trí nội thất đáng kể nào.

Có hai barista, một nam và một nữ. Barista nam chủ yếu rang và pha cà phê drip.

Tôi đã nghĩ rằng máy rang cà phê hơi nhỏ so với lượng hạt cà phê chất đống ở một góc, nhưng đúng như dự đoán, nơi chính để rang cà phê là một nhà máy gần đó, phía bên kia trường nữ sinh Eungwang, và đây là một cửa hàng trưng bày chủ yếu để bán hạt cà phê. Cửa hàng trưng bày này đã mở được khoảng bốn năm.

Tôi đã gọi cà phê từ hạt Costa Rica Anaerobic lên men kỵ khí. Người ta nói rằng nó có vị chua và một chút hương rượu vang. Đối với cà phê đá, ngụm đầu tiên là lúc bạn cảm nhận rõ nhất đặc tính của hạt. Vị chua không quá mạnh, và tôi không chắc đó có phải là vị rượu vang hay không, nhưng có nhiều hương vị khác nhau. Vào một ngày hơi u ám như hôm nay với mưa, hương vị này cũng khá ổn.

Lần thứ hai, tôi gọi cà phê Peru La Pedra Natural ấm. Chiếc cốc màu xanh ngọc bích, thu hẹp dần về phía miệng, tạo cảm giác độc đáo. Hơi nước mịn như linh hồn của cà phê bốc lên từ chất lỏng chiết xuất màu đen sâu thẳm. Tôi cố gắng chụp ảnh nhưng không thể lột tả được cảm giác đó.

Cà phê được cho là có chút vị chua và hương vị quả mọng.

Có cảm giác như vị đắng đặc trưng của cà phê đang giữ vững sự cân bằng giữa vị ngọt và vị chua. Barista nói rằng hạt cà phê Peru nhập khẩu gần đây rất ngon, và đúng là hạt cà phê tuyệt vời, nhưng tay nghề của barista cũng đóng góp một phần quan trọng.

Cảm giác hưng phấn sau khi uống cà phê Costa Rica trước đó đã dần lắng xuống.

Một nhóm người vừa nói chuyện kinh doanh sôi nổi ngay trước mặt tôi rồi biến mất. Ở phía bên kia, các bà mẹ trung niên trong khu phố đang trò chuyện vui vẻ về cuộc sống thường ngày. Bên cạnh họ, hai chàng trai trẻ đang im lặng tập trung vào điện thoại thông minh của mình.

Những câu chuyện và khung cảnh xung quanh hòa quyện vào cà phê tôi đang uống, tạo nên hương vị độc đáo của nơi này. Hương vị cà phê sẽ ra sao nếu không có sự giao tiếp với thế giới? Cà phê là sự giao tiếp, cà phê là mối quan hệ, cà phê là tấm gương phản chiếu thế giới.

Label Coffee Roasters tại ga Yangjae là nơi gói gọn khu phố vào từng tách cà phê.